Muskateller Beerenauslese edelsüß

Składniki

• 150 gRoquefort
• 50 gserek śmietankowy
• 60 gorzechy włoskie
• 2 łyżkicukier
• 1 łyżkawoda

Przygotowanie

1. 1Orzechy włoskie podprażyć krótko na suchej patelni, aż uwolnią swój aromat.
2. 2Cukier z wodą rozpuścić na patelni na średnim ogniu i karmelizować na złoty kolor.
3. 3Dodać prażone orzechy do karmelu, krótko wymieszać, wyłożyć na papier do pieczenia i pozostawić do całkowitego wystygnięcia.
4. 4W międzyczasie rozgnieść Roquefort w misce i wymieszać z serkiem śmietankowym na jednolitą masę.
5. 5Z masy serowej formować wilgotnymi dłońmi małe kulki wielkości kęsa.
6. 6Wystudzone orzechy w karmelu posiekać z grubsza i obtoczyć w nich kulki serowe, aż będą równomiernie pokryte.
7. 7Gotowe praliny schłodzić w lodówce przez ok. 10 minut, aby stężały, a następnie podawać w temperaturze pokojowej.