Grauburgunder Roter Berg Hochstadt trocken

Składniki

• 4 kromkirustykalny chleb wiejski lub ciabatta
• 40 mloliwa z oliwek extra virgin
• 50 gdojrzewający ser twardy (np. parmezan lub stary pecorino)
• 1 sztukaząbek czosnku
• 1 szczyptasól morska
• 1 szczyptaświeżo mielony czarny pieprz

Przygotowanie

1. 1Pokrój chleb na kromki o grubości około 1,5 cm.
2. 2Podpiecz kromki na suchej patelni lub w nagrzanym do 200 stopni piekarniku, aż staną się złociste i chrupiące.
3. 3Przekrój ząbek czosnku na pół i ostrożnie natrzyj nim jeszcze ciepłe kromki chleba, aby nadać im delikatny aromat.
4. 4Skrop obficie i równomiernie podpieczone kromki wysokiej jakości oliwą z oliwek.
5. 5Używając obieraczki do warzyw lub tarki, zetrzyj twardy ser na cienkie płatki bezpośrednio na chleb.
6. 6Posyp szczyptą soli morskiej oraz świeżo zmielonym pieprzem i podawaj od razu, póki chleb jest chrupiący.