Muskateller Beerenauslese edelsüß

Ingredienser

• 150 gRoquefort
• 50 gkremost
• 60 gvalnøttkjerner
• 2 sssukker
• 1 ssvann

Fremgangsmåte

1. 1Rist valnøttkjernene raskt i en tørr panne til de utfolder en fin aroma.
2. 2Smelt sukkeret med vannet i en panne på middels varme og la det karamellisere til det er gyllenbrunt.
3. 3Vend de ristede valnøttene inn i karamellen, spre dem utover et bakepapir og la dem avkjøles helt.
4. 4I mellomtiden knuser du Roquefort i en bolle og rører den sammen med kremosten til en jevn masse.
5. 5Form små, munnfullstore kuler av osteblandingen med lett fuktige hender.
6. 6Hakk de avkjølte karamelliserte valnøttene grovt og rull ostekulene i dem til de er jevnt dekket.
7. 7La den ferdige konfekten stivne i kjøleskapet i ca. 10 minutter før servering, og server deretter ved romtemperatur.