Weißburgunder trocken

Ingredienti

• 8 fetteBaguette
• 150 gformaggio di capra fresco
• 1 pezzopera matura
• 30 ggherigli di noce
• 2 cucchiaimiele
• 2 cucchiaiolio extravergine d'oliva
• 2 ramettitimo fresco
• 1 pizzicosale marino
• 1 pizzicopepe nero

Preparazione

1. 1Preriscaldare il forno a 200 gradi in modalità statica.
2. 2Tagliare la baguette a fette spesse circa 1 cm e spennellarle su un lato con l'olio d'oliva.
3. 3Tostare le fette di pane in forno per circa 5-7 minuti finché non saranno dorate e croccanti.
4. 4Nel frattempo, lavare la pera, dividerla a metà, rimuovere il torsolo e tagliarla a fettine sottili.
5. 5Tostare brevemente i gherigli di noce in una padella senza grassi finché non saranno profumati, quindi tritarli grossolanamente.
6. 6Spalmare uniformemente il formaggio di capra fresco sulle fette di baguette ancora calde.
7. 7Disporre due o tre fettine di pera a ventaglio sopra il formaggio.
8. 8Irrorare con un po' di miele e guarnire con le noci tritate e le foglioline di timo.
9. 9Completare con un pizzico di sale marino e pepe appena macinato.