Weißburgunder sec

Ingrédients

• 8 tranchesbaguette
• 150 gfromage de chèvre frais
• 1 piècepoire mûre
• 30 gcerneaux de noix
• 2 c.à.s.miel
• 2 c.à.s.huile d'olive
• 2 branchesthym frais
• 1 pincéefleur de sel
• 1 pincéepoivre noir

Préparation

1. 1Préchauffez le four à 200°C en mode traditionnel (chaleur haut/bas).
2. 2Coupez la baguette en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur et badigeonnez un côté avec de l'huile d'olive.
3. 3Faites griller les tranches de pain au four pendant environ 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
4. 4Pendant ce temps, lavez la poire, coupez-la en deux, retirez le cœur et détaillez-la en tranches très fines.
5. 5Faites torréfier les cerneaux de noix dans une poêle à sec jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis hachez-les grossièrement.
6. 6Étalez uniformément le fromage de chèvre frais sur les tranches de baguette encore tièdes.
7. 7Disposez deux ou trois tranches de poire en éventail sur le fromage.
8. 8Arrosez d'un filet de miel, puis parsemez avec les noix hachées et les feuilles de thym effeuillées.
9. 9Pour finir, agrémentez d'une pincée de fleur de sel et de poivre fraîchement moulu.