Weißburgunder trocken

Zutaten

• 8 ScheibenBaguette
• 150 gZiegenfrischkäse
• 1 Stückreife Birne
• 30 gWalnusskerne
• 2 ELHonig
• 2 ELOlivenöl
• 2 Zweigefrischer Thymian
• 1 PriseMeersalz
• 1 Priseschwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. 1Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. 2Das Baguette in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und einseitig mit Olivenöl bestreichen.
3. 3Die Brotscheiben im Ofen ca. 5 bis 7 Minuten goldbraun und knusprig rösten.
4. 4In der Zwischenzeit die Birne waschen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen und in hauchdünne Spalten schneiden.
5. 5Die Walnusskerne in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten, bis sie duften, und dann grob hacken.
6. 6Den Ziegenfrischkäse gleichmäßig auf die noch warmen Baguettescheiben streichen.
7. 7Jeweils zwei bis drei Birnenspalten fächerförmig auf den Käse legen.
8. 8Mit etwas Honig beträufeln, die gehackten Walnüsse und abgezupften Thymianblättchen darüber verteilen.
9. 9Zum Abschluss mit einer Prise Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer verfeinern.